Śledź z cebulą i jabłuszkiem
- śledź solony (np. matjas) – 6 płatów
- 2 średnie cebule
- jabłko, najlepiej dość słodkie
- kubeczek kwaśnej śmietany, może być 12%
Wyłóż śledzia na półmisek. Cebulę posiekaj cienko w talarki i przykryj śledzia warstwą cebuli. Następniek pokrój jabłko w drobną kostkę i wyłóż warstwę jabłka na ten sam półmisek. Całość zalej śmietaną. Odstaw na około 3 godziny w chłodne miejsce, choć niekoniecznie do lodówki. Dzięki temu powstanie przepyszny sos, który doskonale uzupełni smak ryby. Doskonale pasują do tego dania pyry w mundurkach.
Jeszcze jedna uwaga odnośnie proporcji. Powyższe dane są orientacyjne, trzeba je dobrać pod własny gust. Jabłka powinno być trochę mniej niż cebuli, a razem składniki sosu (wliczając śmietanę) powinny mieć nieco większą objętość niż śledź.